Holi Special Laung Lata Recipe: होली पर गुजिया जैसा स्वाद लेना है तो इस बार लौंगलता बनाकर खाएं। जरा से मावा में ढेरसारी लौंगलता बनकर तैयार हो जाती हैं। हलवाई जैसी लौंगलता बनानी है तो इस रेसिपी को फॉलो करें।nहोली का त्योहार आते ही घरों में कई तरह के पकवान बनने लगते हैं। गुजिया के बिना होली का त्योहार अधूरा सा लगता है। हालांकि गुजिया बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद सब पर भारी पड़ता है। अगर आपके पास समय कम हो तो आप फटाफट थोड़े से मावा से लौंगलता बना सकते हैं। यूपी, बिहार में लौंगलता खूब खाई जाती हैं। इसे कुछ लोग लौंगलतिका भी कहते हैं। मैदा और जरा से खोया से ये मिठाई बनकर तैयार हो जाती है। खास बात ये है कि ये लौंगलता जल्दी खराब भी नहीं होती है। तो इस बार होली पर लौंगलता की ये आसानी रेसिपी जरूर ट्राई करें।nलौगलता बनाने के लिए सामाग्रीnnमैदा- 500 ग्रामnदेसी घी- 2 चम्मचnमावा- 200 ग्राम nथोड़े कटे हुए मेवाnचाशनी के लिए- 400 ग्राम  चीनीnपानी- 200 ग्रामnnलौंगलता बनाने की विधि (How to make Laung Latika Recipe)nnnसबसे पहले मैदा और घी को अच्छी तरह से मिला लें और थोड़ा पानी डालते हुए हल्का मुलायम आटा गूंथ लें।nnnआटे को करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें और सारे मेवा बारीक काट लें।nnnअब बाउल में मावा, मेवा और पिसी हुई इलाइची को अच्छी तरह से मिला लें।nnnलौंगलता का भरावन को अलग रख दें और चीनी से चासनी तैयार कर लें।nnnचाशनी जैसे ही हल्की गाढ़ी हो जाए गैस बंद कर दें और चाशनी को ढककर रख दें।nnnअब मैदा को मसल लें और छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी के साइज की बेल लें।nnnअब इसके ऊपर अच्छी तरह से पानी लगा लें और ऊपर से थोड़ा मावा का भरावन रखें दें।nnnअब दोनों किनारे से मोड़कर पानी लगाकर चिपका लें और फिर ऊपर से मोड़कर चिपकाकर इसका लौंगलता बना लें।nnnसारी लौंग लतिका ऐसे ही बनाकर तैयार कर लें और फिर इन्हें ऑयल में फ्राई कर लें।nnnगैस की फ्लेम इस दौरान मीडियम ही रखें। जिससे ये अच्छी तरह से सुनहरी हो जाएं।nnnफ्राई की हुई लौंगलता को तुरंत चासनी में डाल दें और 10 से 12 मिनट तक रखें।nnnजब चाशनी थोड़ी अंदर चली जाए तो निकाल लें और गर्मागरम लौंगलता सर्व करें।nnnहोली पर घर आए मेहमानों को ये घर पर बनी लौंगलता सर्व करें।nnn